Udupi Sambar Adalah Resep India Selatan Yang Sangat Lezat

Resep sambar ini adalah sajian spesial milik Udupi (sebuah kota di Karnataka). Sambar adalah hidangan yang sangat populer di daerah selatan India dan orang tidak dapat membayangkan masakan India Selatan tanpa itu. Resep ini adalah bagian yang tidak terpisahkan dari masakan Udupi dan dapat ditemukan di setiap restoran di kota. Tetapi, jika Anda ingin membuat kelezatan ini di rumah untuk memastikan bahwa semuanya segar dan dimasak dengan baik, cukup ikuti langkah-langkah sederhana yang disebutkan di bawah ini.

Rasa tajam dari hidangan ini pasti akan merayu selera Anda. Jika Anda adalah salah satu dari orang-orang yang menyukai masakan India Selatan, jangan lewatkan mencoba hidangan ini! Paling enak dinikmati dengan idli, dosa, dan nasi putih. Anda dapat membuat resep ini dalam 35 menit dan menikmatinya dengan orang yang Anda cintai untuk makan malam atau makan siang. Anda juga dapat menyajikannya kepada tamu Anda yang mengunjungi Anda untuk segala jenis pesta atau kumpul-kumpul kecil.

Hidangan sehat ini akan dicintai oleh anak-anak Anda juga. Jadi tunggu apa lagi? Persiapkan dan nikmati!

Bahan-bahan dari Udupi Sambar

1/2 cangkir toor daal
4 gelas air
1 wortel
2 stik drum
1 sendok makan asam jawa
garam sesuai kebutuhan
2 daun ketumbar
6 bawang merah bawang merah
1/2 gelas labu botol
2 terong kecil / brinjal
1 tomat besar
1/2 sendok teh kunyit
4 sendok makan bubuk sambhar

Untuk Tempering

3 cabai merah kering
1 sejumput asafoetida
1 sendok makan minyak sayur
1/2 sendok teh biji sesawi
6 daun kari

Cara membuat Udupi Sambar

Langkah 1

Cuci dal di bawah air dingin yang mengalir beberapa kali. Kemudian, masukkan ke dalam panci bertekanan dengan air dan tempatkan di atas api sedang. Masak sampai Anda mendengar 5 peluit dan kemudian, biarkan uapnya keluar sendiri. Setelah itu, buka tutupnya dan tumbuk dal dengan baik.

Langkah 2

Dalam kompor dengan tumbuk dal, tambahkan bubur asam, garam dan bubuk sambhar. Aduk rata dengan sendok besar dan tuangkan air lagi dan didihkan piring tanpa tutup selama 10 menit.

Langkah 3

Untuk penempaan, panaskan minyak dalam wajan kecil di atas api sedang dan tambahkan biji sesawi, daun kari, dan asafoetida. Aduk sebentar. Tuang temper di atas sambar dan tutup dengan tutup. Matikan apinya dan sajikan panas dengan idli, dosa atau nasi putih!

Leave a Comment