Resep Alo Dal Pakoda

Pakoda disiapkan dalam berbagai gaya di India tetapi resep Aloo dan Dal pakoda ini sedikit berbeda dari yang lain. Kombinasi Potato dan Moong Dal ini menghasilkan camilan goreng yang menggoda yang bisa dikonsumsi sebagai camilan sore atau saat minum teh. Camilan vegetarian yang populer dimasak di hampir setiap rumah tangga dengan saus mint atau asam jawa sebagai sisinya yang membuat kelezatan ini sangat menarik.

Adonan pakoda disiapkan dengan menggabungkan bawang cincang, biji jintan dan daun ketumbar di dalamnya. Sangat mudah disiapkan di rumah, Anda juga dapat melayani ini untuk tamu Anda saat berikutnya mereka tiba di rumah Anda untuk pesta akhir pekan.

Bahan

1 1/2 cangkir moong dal hijau
2 bawang
2 sendok makan jahe
2 sendok teh biji jintan
1 cubit baking soda
1/2 cangkir minyak sayur

2 kentang
3 cabai hijau
2 sendok teh daun ketumbar
1 sejumput asafoetida
garam sesuai kebutuhan
1 cangkir tepung terigu (besan)

Cara membuat Aloo Dal Pakoda

Langkah 1

Rendam moong dal dalam mangkuk penuh air. Setelah beberapa saat tiriskan air dan giling moong dal dalam penggiling bersama dengan cabai hijau dan asafoetida agar memiliki pasta kental.
Langkah 2

Rebus kentang dalam wajan terpisah yang diisi air dengan api sedang. Setelah direbus dengan baik, tumbuk dalam mangkuk terpisah dan campur dengan pasta yang disiapkan di atas bersama dengan tepung gram. Aduk rata untuk membentuk adonan kental.
Langkah 3

Tempatkan wajan besar di atas api penuh dan minyak panas. Setelah minyaknya cukup panas, siapkan bola-bola kecil dari adonan ini dan jatuhkan di dalam wajan. Goreng bola ini sampai berubah renyah dan cokelat keemasan dari semua sisi. Pindahkan ke piring dengan kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Langkah 4

Aloo Dal Pakoda Anda sekarang siap. Hiasi dengan cabai hijau dan sajikan dengan mint atau asam chutney dan nikmati gigitannya yang renyah.

Leave a Comment