Kentang Tumbuk Dan Roti Rasa Cumin Adalah Hidangan Pemula Vegetarian Yang Renyah

Dibuat dengan gigi-beberapa kombinasi kentang tumbuk dan bubuk jinten dicampur dengan bawang dan cabai hijau, resep monsun ini akan memberi Anda rasa chatpata yang paling diinginkan selama musim hujan. Camilan cepat dan mudah ini dapat disiapkan hanya dalam 20 menit juga tanpa persiapan yang rumit. Yang perlu Anda lakukan untuk menyiapkan camilan sederhana ini adalah mencampur bumbu dan tepung dengan kentang tumbuk dan menggoreng roti yang terbuat dari campuran ini.

Sajikan roti lezat ini dengan saus atau chutney atau sesuaikan di antara roti burger Anda untuk menikmati waktu kudapan yang menyenangkan bersama teman dan keluarga. Acara-acara seperti potlucks, piknik, dan malam permainan cocok untuk menikmati resep vegetarian ini dan pasti akan membuat tamu Anda kagum dengan citarasa yang menarik.

Roti ini juga menjadi resep tiffin yang enak yang bisa Anda bungkus untuk makan siang dan dinikmati sebagai gigitan cepat di sela-sela kerja. Kaya akan karbohidrat, hidangan mudah ini adalah suguhan yang ideal untuk orang-orang dari segala usia. Cukup ikuti langkah demi langkah resep sederhana ini untuk membuat Kentang Tumbuk dan Roti Rasa Cumin ini dan nikmati kebaikannya bersama orang-orang terkasih.

Bahan dari kentang tumbuk dan pai rasa cumin

1 kilogram kentang
2 bawang merah sedang
2 sendok makan minyak sayur
garam sesuai kebutuhan
1 gelas daun ketumbar
air sesuai kebutuhan

2 sendok teh bubuk jintan
4 buah cabai hijau
2 sendok teh lada hitam
1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
2 gelas semolina

Cara membuat Kentang Tumbuk dan Roti Rasa Cumin

Langkah 1- Hancurkan potaotes

Untuk menyiapkan roti yang menampar bibir ini, pertama, di dalam wajan tambahkan kentang dengan air dan didihkan. Setelah kentang mendidih sepenuhnya, pindahkan dalam mangkuk dan biarkan dingin. Sementara itu, bawalah talenan dan potong bawang, daun ketumbar dan cabe hijau. Sekarang, tumbuk kentang dingin dalam mangkuk. Sisihkan sampai dibutuhkan berikutnya.

Langkah 2- Campur semua bahan dan siapkan roti

Selanjutnya, untuk kentang tumbuk campur bubuk jinten, lada, garam, daun ketumbar, bawang cincang dan cabai hijau. Campur semua bahan dengan sangat baik. Tambahkan semolina dan tepung serbaguna. Sekarang, ambil porsi kecil dari campuran ini dan bentuk menjadi roti kecil. Tutup dan simpan roti ini di lemari es selama minimal 15 menit.

Langkah 3- Goreng roti

Akhirnya, panaskan minyak dalam wajan yang disimpan di atas api sedang. Setelah minyak memanaskan secukupnya, dengan lembut masukkan roti yang sudah disiapkan. Goreng roti secara merata di kedua sisi sampai tampak keemasan dan garing.

Langkah 4- Sajikan panas

Setelah selesai, keluarkan pada kertas penyerap dan sajikan panas dengan chutney atau kecap.

Cara Membuat Aloo Paratha Yang Enak

Paratha adalah salah satu makanan pokok masakan Punjabi dan orang-orang Punjab tidak bisa hidup tanpanya. Idealnya dianggap sebagai bagian dari sarapan, paratha adalah sesuatu yang bisa dinikmati orang Punjabi sepanjang hari dan tidak bosan makan. Alasan mengapa parathas dinikmati sebagai sarapan adalah, mereka sebelumnya dibuat dengan ghee dan dinikmati dengan segelas penuh chaach atau lassi, memberikan energi kepada para pria rumah untuk bekerja sepanjang hari di ladang.

Paratha umumnya diisi dan Anda dapat menggunakan sayuran apa pun untuk isian per se dan tidak ada kelangkaan sayuran untuk membuat paratha. Berikut adalah resep untuk salah satu paratha populer – Aloo Paratha, di mana bahan utamanya adalah aloo atau kentang. Ini adalah resep paratha sederhana dan mudah dibuat yang dapat dibuat dalam jangka waktu setengah jam. Para ibu Punjabi suka memberi makan anak-anak mereka dan membuat paratha dengan banyak ghee, yang selanjutnya dinikmati dengan mentega putih (dikenal sebagai safir makkhan) atau dadih kental. Saat ini, orang juga suka memiliki aloo paratha dengan acar dari berbagai jenis dan dal / sabji.

Flatbread boneka ini juga populer di luar India dan dibuat menggunakan rempah-rempah yang berbeda. Ini adalah salah satu paratha dasar yang bisa Anda masak dengan mudah di rumah ketika tidak ada yang mengejutkan Anda. Yang Anda butuhkan untuk menyiapkan resep mudah ini adalah: Tepung terigu, kentang rebus, cabai hijau, daun ketumbar, bubuk cabai merah, lada hitam dan asafoetida bersama dengan sedikit biji karom, dan yang terakhir adalah garam masala bubuk, yang merupakan jiwa masakan Punjabi.

Resep ini menggunakan biji carom dan asafoetida, karena kentang sangat lambung dan dapat memberi efek buruk pada perut Anda. Untuk menenangkan perut, kami telah menggunakan kedua bahan ini, namun, Anda dapat memilih salah satunya. Juga, beberapa orang menggunakan bawang cincang halus dalam resep untuk sedikit renyah dan untuk meningkatkan rasa paratha ini. Kunci untuk membuat Aloo Paratha yang sempurna, enak dan lembut adalah untuk menumbuk kentang dengan baik menggunakan hidung belang atau Anda juga dapat menghidangkan kentang untuk memberikan sentuhan halus pada kentang tumbuk. Jadi, jangan menunggu lebih lama dan coba resep Aloo Paratha yang mudah ini dan nikmati dengan lassi, mentega, dadih, atau acar.

Langkah 1

Untuk menyiapkan resep paratha yang menggiurkan dan populer ini, rebus kentang dan tumbuk dalam mangkuk besar. Dalam kentang, tambahkan bawang cincang, cabai hijau, daun ketumbar, garam, bubuk garam masala, asafoetida, biji carom, chaat masala dan aduk rata sehingga tidak ada benjolan yang tersisa. Pastikan Anda telah mencacah halus bawang atau isinya akan keluar.

Langkah 2

Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Tambahkan air secara bertahap dan uleni menjadi adonan lunak. Buat bola adonan kecil-sedang dan gulung menjadi 3 sampai 4 inci. Tambahkan sesendok kentang mengisi di tengah. Secara bertahap tekan rolling pin di semua sisi sambil membuat paratha. Berhati-hatilah untuk memberikan tekanan secara merata. Sangat penting untuk memastikan bahwa campuran kentang Anda dihaluskan dengan baik dan tidak kental atau Anda tidak akan pernah bisa membuat paratha sempurna.

Langkah 3

Tutup adonan dan bulatkan dengan jari-jari Anda. Sekarang gulung mereka dengan rolling pin ke paratha bulat. Berikan tekanan sangat merata dan lembut di semua sisi.

Langkah 4

Tekan dengan sangat ringan agar campurannya tidak keluar. Panaskan korset dan panggang paratha, masak di kedua sisi dengan sesendok mentega. Jika Anda ingin menggunakan lebih sedikit mentega pada paratha, panggang dulu di kedua sisi dengan api rendah dan ketika agak renyah, oleskan mentega dengan sikat di kedua sisi.

Langkah 5

Sajikan panas dengan yoghurt dingin atau acar. Anda juga bisa menyajikan paratha aloo dengan chutney hijau atau chutney kelapa atau saus ringan. Idealnya kentang shorba ringan paling cocok dengan aloo ka paratha. Anda juga dapat membuat cabai raita bawang-tomat-hijau cepat yang rasanya luar biasa dengan paratha ini.

Cobalah Pancake Gurih Dan Caponata Panggang Asam Asin dari Kami

Selama beberapa bulan ke depan, labu adalah raja. Dalam segala bentuk dan ukuran, ini adalah sayuran saya yang paling dipanggang di musim dingin – dan dapur saya melihat banyak sayuran panggang. Sementara butternut adalah teman yang dapat diandalkan, labu bawang oranye cerah cerah, dengan kulitnya begitu tipis dan lembut sehingga tidak perlu dikupas (yang membuatnya 100% lebih baik untuk memasak), adalah labu pilihan saya. Yang lainnya adalah pangeran mahkota kehitaman, yang saya pikir memiliki rasa terbaik dan paling seimbang (baca: tidak terlalu manis) dari semua patch labu.

Ini jelas gurih, karena saya pikir squash harus selalu begitu. Jangan membuat pancake ini untuk sarapan: mereka adalah makan siang atau makan malam – makan siang sambil bersantai.

Persiapan 15 mnt
Masak 10 menit
Menghasilkan 8

200g labu panggang, kulitkan
2 butir telur, dipisahkan
175g ricotta
100g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 bumbu segar kecil, seperti mint, peterseli, daun bawang, basil atau ketumbar
2 daun bawang, iris halus
Semangat setengah lemon
½ cabai merah, buang bijinya dan cincang halus
Garam dan lada hitam
1 knob mentega
Roket, untuk melayani

Angkat dan buang kulit dari labu panggang dan masukkan daging ke dalam mangkuk besar. Tumbuk ringan dengan garpu, lalu campur dalam kuning telur, ricotta, tepung, baking powder, bumbu, daun bawang, kulit lemon, cabai dan garam dan merica, sampai semuanya digabungkan tetapi menyisakan beberapa potong labu.

Dalam mangkuk lain, dan dengan pengocok bersih, kocok putih telur hingga kaku, lalu lipat dengan hati-hati ke dalam campuran squash, sampai sepenuhnya tercampur, tetapi tidak dicampur berlebihan.

Panaskan sedikit mentega dalam wajan antilengket dan, setelah panas, tambahkan satu sendok besar campuran per panekuk. Masak selama satu hingga dua menit di setiap sisi, hingga berwarna keemasan dan mengembang. Sajikan dengan roket dan minyak herbal, jika Anda suka.