Udupi Sambar Adalah Resep India Selatan Yang Sangat Lezat

Resep sambar ini adalah sajian spesial milik Udupi (sebuah kota di Karnataka). Sambar adalah hidangan yang sangat populer di daerah selatan India dan orang tidak dapat membayangkan masakan India Selatan tanpa itu. Resep ini adalah bagian yang tidak terpisahkan dari masakan Udupi dan dapat ditemukan di setiap restoran di kota. Tetapi, jika Anda ingin membuat kelezatan ini di rumah untuk memastikan bahwa semuanya segar dan dimasak dengan baik, cukup ikuti langkah-langkah sederhana yang disebutkan di bawah ini.

Rasa tajam dari hidangan ini pasti akan merayu selera Anda. Jika Anda adalah salah satu dari orang-orang yang menyukai masakan India Selatan, jangan lewatkan mencoba hidangan ini! Paling enak dinikmati dengan idli, dosa, dan nasi putih. Anda dapat membuat resep ini dalam 35 menit dan menikmatinya dengan orang yang Anda cintai untuk makan malam atau makan siang. Anda juga dapat menyajikannya kepada tamu Anda yang mengunjungi Anda untuk segala jenis pesta atau kumpul-kumpul kecil.

Hidangan sehat ini akan dicintai oleh anak-anak Anda juga. Jadi tunggu apa lagi? Persiapkan dan nikmati!

Bahan-bahan dari Udupi Sambar

1/2 cangkir toor daal
4 gelas air
1 wortel
2 stik drum
1 sendok makan asam jawa
garam sesuai kebutuhan
2 daun ketumbar
6 bawang merah bawang merah
1/2 gelas labu botol
2 terong kecil / brinjal
1 tomat besar
1/2 sendok teh kunyit
4 sendok makan bubuk sambhar

Untuk Tempering

3 cabai merah kering
1 sejumput asafoetida
1 sendok makan minyak sayur
1/2 sendok teh biji sesawi
6 daun kari

Cara membuat Udupi Sambar

Langkah 1

Cuci dal di bawah air dingin yang mengalir beberapa kali. Kemudian, masukkan ke dalam panci bertekanan dengan air dan tempatkan di atas api sedang. Masak sampai Anda mendengar 5 peluit dan kemudian, biarkan uapnya keluar sendiri. Setelah itu, buka tutupnya dan tumbuk dal dengan baik.

Langkah 2

Dalam kompor dengan tumbuk dal, tambahkan bubur asam, garam dan bubuk sambhar. Aduk rata dengan sendok besar dan tuangkan air lagi dan didihkan piring tanpa tutup selama 10 menit.

Langkah 3

Untuk penempaan, panaskan minyak dalam wajan kecil di atas api sedang dan tambahkan biji sesawi, daun kari, dan asafoetida. Aduk sebentar. Tuang temper di atas sambar dan tutup dengan tutup. Matikan apinya dan sajikan panas dengan idli, dosa atau nasi putih!

Ikan Goreng Rava Adalah Resep Goan Yang Enak Dinikmati Setiap Waktu

Itu disiapkan dengan fillet ikan, semolina atau rava, lemon, dan rempah-rempah. Rasa lezat ikan dengan lapisan renyah memenuhi selera Anda. Menyiapkan resep ikan sederhana ini mudah dan tidak repot. Giling semua bumbu untuk membuat rendaman sempurna untuk fillet ikan dan melapisi ikan yang diasinkan di semolina.

Goreng ikan yang dilapisi dan Rava Fried Fish siap untuk Anda sobek hanya dalam waktu setengah jam! Hidangan non-vegetarian ini mudah dimasak dan mengakhiri rasa lapar Anda yang tiba-tiba. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk setiap pecinta makanan yang malas yang ingin menikmati sesuatu yang lezat tanpa melakukan banyak upaya. Hidangan dari daerah pesisir hidangan ini akan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa.

Cobalah camilan lezat ini pada acara-acara seperti malam permainan, keberuntungan, pesta kucing atau prasmanan. Nikmati hidangan pembuka ini dengan saus tartar atau saus tomat dengan orang yang Anda cintai. Ikuti resep langkah demi langkah sederhana ini untuk menyiapkan Ikan Goreng Rava dan nikmati rasanya bersama teman dan keluarga.

Bahan dari Ikan Goreng Rava

1/2 cangkir semolina
1/2 sendok makan bubuk cabai merah
garam sesuai kebutuhan
1/2 sendok teh kunyit
1 daun ketumbar sedikit
air sesuai kebutuhan

4 potong fillet ikan
1/2 inci jahe
2 sendok makan minyak kelapa
1/2 sendok makan pasta asam
3 siung bawang putih

Cara membuat Ikan Goreng Rava

Langkah 1 – Siapkan rendaman

Untuk menyiapkan hidangan eksotis ini, pertama-tama, tambahkan kunyit, bubuk cabai merah, jahe, bawang putih, pasta asam dan garam ke dalam mangkuk. Campur bahan dengan baik dan transfer campuran dalam mixer. Grind untuk mendapatkan pasta kasar. Tambahkan sedikit air sambil menggiling.

Langkah 2- Rendam ikan

Sekarang, pada fillet ikan oleskan potongan kecil di banyak tempat dan sebarkan campuran bumbu yang disiapkan pada ikan. Oleskan rendam dengan baik di kedua sisi secara merata.

Langkah 3- Lapisi dengan semolina

Selanjutnya, ambil rava / semolina dalam mangkuk atau piring dan lapisi ikan yang diasinkan itu. Sisihkan ikan yang dilapisi selama 30 menit.

Langkah 4- Goreng ikan dan sajikan

Sekarang, panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan ikan yang sudah diasinkan ke dalam wajan begitu minyaknya memanas. Goreng ikan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Setelah selesai, lepaskan di atas kertas penyerap dan hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan panas!

Cookies 12 Hari Liburan: Sobekan Gingerbread Lemony

Saya telah menambahkan kulit lemon dan ketumbar tart – bahan utama dalam spekula Belanda – untuk membangunkan dan mencerahkan roti jahe tradisional. Glaze jus lemon menyoroti rasa getir itu bahkan lebih. Saya suka menggunakan lemon Meyer untuk keduanya, lebih banyak bunga, rasa manis dan jus, tetapi lemon biasa juga berfungsi.

Anda dapat memotong roti jahe ini dalam bentuk apa pun tentu saja, tetapi sebagai anggukan pada lanskap Los Angeles, saya suka menggunakan pemotong pohon palem, kaktus, dan monstera (tersedia melalui penjual LILIAO di Amazon) dan mengupasnya dalam gula hijau berkilau yang dihiasi bintik-bintik. dengan gula pasir. Jika Anda tidak dapat menemukan kepingan salju, gula mutiara, atau naga putih bekerja dengan baik – apa pun untuk menambahkan sedikit musim dingin, bahkan jika Anda tidak pernah melihatnya IRL.

Sobekan Gingerbread Lemony
2 jam. Membuat sekitar 2 lusin cookie.

1 gelas gula merah gelap
3/4 cangkir mentega tawar, pada suhu kamar
1 1/2 sendok makan bubuk kayu manis
1 sendok makan bubuk jahe
2 1/4 sendok teh pala parut baru
1 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
1 1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam halal
1/2 sendok teh soda kue
2 lemon Meyer kecil atau lemon biasa
3 cangkir tepung serbaguna (13 ½ ons; lihat Catatan Baker), ditambah lagi untuk membersihkan dan menggulungnya
1/3 cangkir susu murni
4 cangkir gula bubuk, diayak (1 pon; lihat Catatan Baker)
2 gelas gula pasir berwarna hijau tua
Kepingan salju putih atau gula mutiara, untuk hiasan

1 Dalam mangkuk besar, campur gula merah, mentega, kayu manis, jahe, pala, cengkeh, ketumbar, garam, dan soda kue. Gunakan parutan Microplane untuk memanggang kulit dari kedua lemon ke dalam mangkuk; cadangan lemon. Kocok campuran dengan mixer listrik pada kecepatan sedang-rendah hingga halus, sekitar 2 menit (lihat Catatan Baker). Tambahkan setengah tepung dan kocok dengan kecepatan rendah sampai hampir menyatu. Dengan mixer pada kecepatan rendah, tuangkan susu, lalu segera tambahkan tepung yang tersisa dan lanjutkan pencampuran sampai baru digabungkan. Bagi adonan menjadi dua dan bentuk masing-masing menjadi disk setebal 1/2-inch. Bungkus masing-masing secara terpisah dalam bungkus plastik dan dinginkan sampai kencang, setidaknya 1 jam atau hingga semalam.

2 Panaskan oven hingga 350 derajat. Baris 2 loyang dengan kertas roti.

3 Buka cakram 1 dan transfer ke permukaan kerja ringan. Gunakan rolling pin untuk meratakan adonan hingga setebal satu delapan inci kemudian memotong bentuk menggunakan pohon palem, kaktus dan pemotong daun monstera (lihat catatan di atas), bersihkan pemotong dengan lebih banyak tepung di antara setiap penggunaan agar tidak lengket ke adonan. Gunakan ujung pisau pengupas atau kapas untuk menekan melalui bagian pemotong yang lebih rumit sehingga bentuk adonan keluar dengan mudah, dan gunakan spatula logam datar untuk memindahkan bentuk potongan ke loyang, dengan jarak 1 inci. Ulangi dan ratakan memo sebanyak yang Anda bisa sampai tidak ada lagi adonan yang tersisa.

4 Panggang, putar lembaran dari depan ke belakang dan atas ke bawah setengah jalan, sampai diatur dan kering saat disentuh, sekitar 16 menit. Biarkan cookie mendingin di atas loyang selama 1 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya. Ulangi dengan sisa adonan disk untuk membuat lebih banyak cookie.

5 Untuk membuat glasir, jus kedua lemon, ukur 6 sendok makan, dan tuangkan ke dalam mangkuk dangkal yang lebar; cadangan sisa. Tambahkan gula bubuk ke dalam jus dan aduk sampai membentuk glasir yang kental namun bisa dituang, menipisnya dengan lebih banyak jus, jika perlu. Sebarkan gula pasir di atas bagian bawah mangkuk lebar yang dangkal.

6 Celupkan bagian atas setiap daun monstera dan kue kaktus ke dalam lapisan glasir untuk melapisi sepenuhnya kemudian angkat untuk membiarkan sisa mengering; untuk pohon-pohon palem, cukup celupkan bagian daun atas, meninggalkan batang telanjang. Segera letakkan sisi kue yang telah dilapis gula ke dalam gula pasir dan tekan sedikit untuk memastikan gula menutupi glasir secara merata. Balikkan kue ke rak kawat dan segera tekan kepingan salju gula di atas kue. Biarkan cookie berdiri sampai set glasir, setidaknya 20 menit.

Make Ahead: Cookie dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari.

Baker’s Note: Saat mengukur tepung atau gula bubuk, masukkan ke dalam gelas ukur kering dan ratakan kelebihannya. Scooping memadatkan bahan-bahannya, menghasilkan makanan yang dipanggang kering. Dan jika menggunakan mixer dudukan, gunakan spatula karet untuk mengikis bagian bawah mangkuk dan dayung setelah mengalahkan mentega dan gula bersama-sama dan setelah adonan tercampur untuk memastikan bahan-bahan tercampur secara merata.